Opération Table de prestige,
partenariat avec Olivier Nasti
Des promotions très étoilées pour Api Cuisiniers d’Alsace !
Api Cuisiniers d’Alsace a comme ambition de former ses chefs et surtout d’entretenir leur passion parce qu’un chef motivé assure des convives satisfaits. Notre priorité : l’émulation de nos chefs !
Pour créer ce cercle vertueux d’excellence, Api Cuisiniers d’Alsace s’est associé avec un chef régional de renom : Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France, 2 Etoiles au guide Michelin, classé parmi les 100 meilleurs chefs du Monde.
La Promotion Olivier Nasti accompagne au long cours nos chefs pour qu’ils comprennent la philosophie et les savoir-faire d’Olivier et de sa brigade au sein de son restaurant, Le Chambard à Kaysersberg.
De 2017 à 2023, Olivier Nasti a accompagné nos chefs autour de tables de prestige.
Bien plus que l’établissement d’un menu, la Promotion Olivier Nasti offrait une véritable formation sur le long terme. Elle partage avec nos chefs le savoir-faire et la philosophie culinaire d’Olivier Nasti, tout en leur permettant d’exprimer le meilleur de leur créativité.
Ce parcours était une immersion dans son restaurant où, tour à tour, chaque chef y réalisait un stage d’une semaine, devenant son second et découvrant les méthodologies de travail et les passions du Chef Nasti.
